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Einleitung zu Zucchini Scarpaccia Delight

Zucchini Scarpaccia Delight einfach selbst gemacht

Einleitung zu Zucchini Scarpaccia Delight: Entdecke dieses köstliche Gericht aus der Toskana mit saftigen Zucchini und würzigem Parmesan.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 270
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Zucchini Wähle frische, feste Zucchini.
  • 150 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Keine Substitutionen zum Binden empfohlen.
  • 200 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Salz Je nach Vorliebe anpassen.
Für die Füllung
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel empfohlen.
  • 2 Zehe Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 100 g Parmesan Frisch gerieben für besten Geschmack.
Für das Finish
  • 2 EL Olivenöl Zum Einfetten der Backform.
  • 1 Handvoll Frische Basilikumblätter Optionale Garnitur.

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich, reibe sie grob und drücke mit einem sauberen Küchentuch überschüssige Feuchtigkeit aus.
  2. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und fette eine 23x33 cm große Backform mit Olivenöl ein.
  3. Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie ca. 5 Minuten lang an.
  4. Schlage in einer großen Schüssel die Eier und die Milch zusammen. Integriere die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung.
  5. Vermische in einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
  6. Falte die vorbereitete Zucchini und den frisch geriebenen Parmesan unter die Mischung.
  7. Gieße die Mischung in die vorbereitete Backform und verteile sie gleichmäßig. Backe das Zucchini Scarpaccia für 30-35 Minuten.
  8. Lasse das Zucchini Scarpaccia nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du es in Quadrate schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 270kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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