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Zuckerhörnchenkuchen

Zuckerhörnchenkuchen: Süßer Genuss für Feste

Zuckerhörnchenkuchen ist ein vegetarisches, buntes Rezept, ideal für Feierlichkeiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlen 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 330 g Butter verwende Margarine für milchfreie Option
  • 200 g Zucker kann mit Kokoszucker ersetzt werden
  • 2 Päckchen Vanillezucker ersetzbar durch Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 6 Eier verwende Leinsamen-Eier für vegane Option
  • 310 g Mehl Vollkornmehl als gesunde Alternative
  • 90 g Speisestärke kann durch Maisstärke ersetzt werden
  • 1/2 Päckchen Backpulver als Treibmittel
  • 359 ml Milch verwende Mandel- oder Hafermilch für milchfreie Version
  • Lebensmittelfarbe verschiedene Farben
Für die Füllung und den Frosting
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver kann durch Instant-Puddingpulver ersetzt werden
  • 250 g Puderzucker
  • 20 g Puderzucker für Frosting
Dekoration
  • Eiswaffeln glutenfreie Waffeln bei Bedarf
  • Bunte Buchstabenstreusel & Süßigkeiten nach Wahl

Equipment

  • Springform
  • Elektrischer Mixer
  • Schüssel
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor.
  2. Fette eine Springform ein und bestäube sie mit Mehl.
  3. Schlage Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker cremig.
  4. Füge die Eier einzeln hinzu und mixe gut.
  5. Sieb das Mehl, Speisestärke und Backpulver und mische es unter die Ei-Butter-Masse.
  6. Teile den Teig auf und färbe ihn mit Lebensmittelfarben.
  7. Verteile den gefärbten Teig in der Springform und backe für 40 Minuten.
  8. Bereite den Pudding und lasse ihn abkühlen.
  9. Schlage die Butter mit Puderzucker und füge den Pudding hinzu.
  10. Schneide den Kuchen in Schichten und verteile die Füllung.
  11. Kühle den Kuchen für eine Stunde im Kühlschrank.
  12. Bereite die Glasur vor und gieße sie über den Kuchen.
  13. Dekoriere die Torte mit Streuseln und Eiswaffeln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

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