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Asiatischer Spitzkohl-Mango-Salat

Asiatischer Spitzkohl-Mango-Salat für frische Genussmomente

Genießen Sie den Asiatischen Spitzkohl-Mango-Salat mit würziger Vinaigrette in nur 20 Minuten – frisch, leicht und vielseitig anpassbar.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Spitzkohl kann durch grünen oder weißen Kohl ersetzt werden
  • 1 Stück Mango reif; alternativ Papaya
  • 30 g Frischer Koriander optional
Für die Vinaigrette
  • 60 ml Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 30 ml Reisessig oder Apfelessig
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Chili frisch oder getrocknet, nach Belieben
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
Für den Crunch
  • 2 EL Sesamsamen oder gehackte Erdnüsse

Equipment

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie den Spitzkohl in feine Streifen und würfeln Sie die reife Mango in mundgerechte Stücke.
  2. Vermengen Sie die Sojasauce, den Reisessig, den frisch geriebenen Ingwer, den fein gehackten Knoblauch und Chili in einer kleinen Schüssel.
  3. Kombinieren Sie den geschnittenen Spitzkohl und die gewürfelte Mango in einer großen Schüssel.
  4. Gießen Sie die vorbereitete Vinaigrette über das Gemüsemix und vermengen Sie alles vorsichtig.
  5. Geben Sie den Salat in eine Servierschüssel und garnieren Sie ihn mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist frisch und knackig; genießen Sie ihn kalt für das beste Erlebnis.

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