Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und bereite eine 25 cm große Springform vor, indem du sie fettest und mit Backpapier auslegst.
- Hacke die Pistazien grob und zerdrücke die Haferkekse zu feinen Krümeln.
- Vermische die beiden Zutaten in einer Schüssel, um die Basis für den Käsekuchen zu bilden.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und gib sie zu der Keks-Pistazien-Mischung.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform und stelle sie für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize deinen Ofen auf 160°C vor und bereite eine Wasserbadmethode vor.
- Schlage den Chavroux Ziegenfrischkäse mit Zucker und Vanille cremig.
- Füge die restlichen Zutaten hinzu und mische gut, bis die Füllung cremig ist.
- Gieße die Füllung in die gekühlte Keksbasis und stelle die Springform ins Wasserbad.
- Backe den Käsekuchen für etwa 50 Minuten, bis die Ränder fest sind.
- Lasse den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank.
- Garbe den Käsekuchen vor dem Servieren mit Himbeeren und Pistazien.
Nutrition
Notes
Der Käsekuchen kann gut abgedeckt im Kühlschrank 3 Tage aufbewahrt werden. Für beste Ergebnisse über Nacht kühlen.