Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.

Während die Nudeln kochen, erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Pinienkerne hinzu und röste sie etwa 3 bis 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Bringe in einem separaten Topf Wasser zum Kochen und füge den Brokkoli hinzu. Lasse ihn etwa 8 bis 10 Minuten kochen.

In einem großen Topf schmelze die vegane Butter bei mittlerer Hitze. Rühre das Mehl hinzu und koche es unter ständigem Rühren für 1 bis 2 Minuten.

Gieße langsam die ungesüßten Hafermilch und Hafercuisine in den Topf, während du ständig rührst. Lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.

Nimm ein Viertel des gekochten Brokkolis, zerdrücke ihn und füge ihn zur Sauce hinzu. Schmecke mit Gemüsebrühepulver und Salz ab.

Gieße die gekochten Nudeln ab und füge sie zur Sauce hinzu. Mische alles gut miteinander und lasse es für 1 bis 2 Minuten zusammenziehen.

Verteile die cremige Brokkoli-Pasta auf Tellern und garniere sie mit gerösteten Pinienkernen.