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Rosenkohl in Frischkäse- und Senfsauce

Cremiger Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce geniessen

Ein köstliches Rezept für Rosenkohl in Frischkäse- und Senfsauce, das cremigen Genuss und gesunde Aromen vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frische, feste Köpfe sorgen für den besten Geschmack.
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse Für vegane Optionen pflanzliche Alternativen verwenden.
  • 2 EL Senf Dijon oder Honigsenf sind empfehlenswert.
  • 150 ml Gemüsebrühe Kann auch durch Wasser ersetzt werden.
Für die Zubereitung
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Rapsöl sind geeignete Optionen.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss Gibt einen warmen, nussigen Unterton.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und Enden abschneiden, dann gründlich waschen. (ca. 5 Min.)
  2. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen. (ca. 10 Min.)
  3. Rosenkohl für 5-7 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün und bissfest ist.
  4. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten glasig dünsten.
  5. Frischkäse und Senf in die Pfanne einrühren, 2-3 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen.
  6. Gemüsebrühe langsam einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  7. Blanchierten Rosenkohl zur Sauce hinzufügen und 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  8. Das Gericht mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 200kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht und überzeugt durch seine Cremigkeit und den tollen Geschmack.

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