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Feta Kartoffeln Ofengemüse

Feta Kartoffeln Ofengemüse: Einfach & Gesund genießen

Feta Kartoffeln Ofengemüse ist ein nahrhaftes und leckeres Gericht, das knusprige Kartoffeln, aromatisches Gemüse und cremigen Feta vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 600 g festkochende Kartoffeln also Süßkartoffeln möglich
  • 200 g Feta-Käse oder pflanzlicher Feta für vegane Variante
  • 1 Stück Zucchini oder Aubergine/Sommerkürbis
  • 1 Stück Paprika (rot und gelb) oder andere Sorten wie Poblano
  • 1 Stück rote Zwiebel helle oder gelbe Zwiebeln sind ebenfalls geeignet
  • 3 Zehen Knoblauch oder nach Geschmack Knoblauchpulver
  • 3 EL Olivenöl neutrales Öl geht auch
  • 1 TL getrockneter Oregano frische Kräuter sind intensiver
  • 1 TL Thymian Menge nach Geschmack anpassen
  • nach Geschmack Salz Achte auf die Salzigkeit des Fetas
  • nach Geschmack Pfeffer
  • einige zweige frische Petersilie oder andere Kräuter wie Basilikum/Koriander

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Brett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Zucchini in Scheiben, Paprika in Stücke und Zwiebel in Wedges schneiden. Knoblauch leicht zerdrücken.
  2. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor (180°C Umluft) und bereite ein Backblech vor.
  3. Gemüse marinieren: Gib das Gemüse in eine Schüssel, füge Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut.
  4. Gemüse backen: Verteile das Gemüse auf dem Backblech und backe für 25-30 Minuten. Wende es zur Hälfte, bis es zart ist.
  5. Feta hinzufügen: Streue den Feta über das Gemüse und backe weitere 10-15 Minuten bis er goldbraun ist.
  6. Servieren: Lass das Gericht kurz abkühlen und garniere es mit Petersilie. Serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 25mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann auch im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.

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