Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen und fügen Sie dann die Makkaroni hinzu. Kochen Sie diese gemäß der Verpackungsanweisung für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Danach gut abgießen und beiseite stellen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie für 2-3 Minuten, bis glasig.

Geben Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und braten Sie es für etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis goldbraun.

In der gleichen Pfanne Hühnerbrühe und BBQ-Sauce hinzufügen und zum Köcheln bringen. Frischkäse einrühren und 5 Minuten kochen lassen, bis cremig.

Zerkleinertes Hähnchen und gekochte Makkaroni zur Sauce geben und gründlich vermengen.

Geriebenen Cheddar-Käse einstreuen und gut durchrühren, bis geschmolzen.

Mischung in eine Auflaufform geben, optional mit zusätzlichem Käse bestreuen und bei 180 °C für 15-20 Minuten backen, bis goldbraun.