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Gesunde Bananen-Hafer-Muffins

Gesunde Bananen-Hafer-Muffins für jeden Tag

Gesunde Bananen-Hafer-Muffins, eine leckere und nährstoffreiche Snack-Alternative für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffin-Teig
  • 3 Stück reife Bananen überreife Bananen für das beste Aroma
  • 100 g Haferflocken zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden, wenn nötig
  • 1 Stück Ei oder Chia-Ei als vegane Option
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Ahornsirup für eine vegane Variante
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Rapsöl oder Apfelmus Apfelmus senkt den Fettgehalt
Optional
  • Beeren, Nüsse oder dunkle Schokoladenstückchen nach Belieben hinzufügen

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Muffinblech
  • Löffel
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
  2. Reife Bananen zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.
  3. Ei (oder Chia-Ei) und Honig oder Ahornsirup zu den Bananen hinzufügen und gut verrühren.
  4. Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und vorsichtig umrühren.
  6. Rapsöl oder Apfelmus hinzufügen und gut vermischen.
  7. Optional Beeren, Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
  8. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen.
  9. Muffins etwa 20 Minuten backen und mit einem Zahnstocher testen.
  10. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 27gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für optimale Süße und Geschmack sollten ausschließlich überreife Bananen genutzt werden. Die Muffins können je nach Vorliebe variiert werden.

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