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Gesunde Essen Rezepte: Leckere Ideen für jeden Tag

Entdecke gesunde Zucchini-Frühstücks-Tortillas voller frischer Zutaten für einen nahrhaften Start in den Tag mit schnellen Rezepten für gesundes Essen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Tortillas
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Zucchini austauschbar mit gelbem Kürbis
  • 4 Stück Eier oder Tofu für vegane Option
  • eine Handvoll Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) oder Basilikum, Koriander
Für die Tortillas
  • 4 Stück Tortillas Vollkorn oder glutenfrei
Zusätzliche Toppings (optional)
  • 100 g Käse für cremigen Genuss
  • 50 g Speck für herzhaften Geschmack
  • 1 Stück Avocado für gesunde Fette

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Heize eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vor und verwende etwas Öl, um ein Ankleben zu vermeiden.
  2. Brate die in dünne Scheiben geschnittene Zucchini für etwa 3–4 Minuten an, bis sie zart ist.
  3. Schlage die Eier mit Salz und frisch gehackten Kräutern in einer Schüssel auf.
  4. Gieße die Eiermischung über die Zucchini und lasse sie bei niedriger Hitze für 3-5 Minuten garen.
  5. Verteile die Mischung gleichmäßig auf den Tortillas und füge optional Toppings hinzu.
  6. Rolle oder falte die Tortillas zusammen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1TortillaCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese gesunden Zucchini Frühstücks Tortillas sind perfekt für Meal Prep und schnell zuzubereiten.

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