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griechischer Tomatenreis

Griechischer Tomatenreis in 30 Minuten zubereiten

Griechischer Tomatenreis ist ein einfaches, veganes Gericht voller mediterraner Aromen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Trockener Reis (z.B. Basmati oder Jasmin) Kann durch braunen Reis ersetzt werden.
Für die Basis
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel (gewürfelt) Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 3 Knoblauch (gehackt) Optional durch Knoblauchpulver ersetzen.
Für die Sauce
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch passierte Tomaten ersetzt werden.
  • 3 TL Gyrosgewürz Je nach Geschmack anpassbar.
  • 300 g Passata Kann durch Tomatensauce ersetzt werden.
  • Gemüsebrühe-Pulver oder Salz & Pfeffer Nach Bedarf anpassen.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Beginne mit dem Kochen des trockenen Reises in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser. Koche den Reis für etwa 12-15 Minuten.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und dünste die gewürfelte Zwiebel 4 Minuten lang.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und koche ihn eine Minute lang. Gib das Tomatenmark und das Gyrosgewürz hinzu und koche es 1-2 Minuten.
  4. Gieße die Passata in die Pfanne und füge das Gemüsebrühe-Pulver oder Gewürze hinzu. Lasse die Mischung 5-8 Minuten köcheln.
  5. Füge den gekochten Reis hinzu und vermische alles gründlich. Lasse es 2-3 Minuten warm werden, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Reis nicht überkochen und frische Kräuter hinzufügen für mehr Geschmack.

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