Go Back
–+ servings
Herzhafte Pizza-Muffins, das perfekte Meal Prep-Rezept für die Lunchbox

Herzhafte Pizza-Muffins für deine Lunchbox!

Herzhafte Pizza-Muffins, das perfekte Meal Prep-Rezept für die Lunchbox. Diese kleinen, herzhaften Wunder sind einfach zuzubereiten und ideal zum Teilen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Dinkelmehl Type 630 oder Weizenmehl Type 405 Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 200 g passierte Tomaten Kann durch Tomatensauce oder -püree ersetzt werden.
  • 150 ml Milch Pflanzliche Milch für milchfreie Variante.
  • 2 Stück Eier (Gr. M) Kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.
  • 50 ml Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 100 g getrocknete Tomaten Optional, oder weglassen.
  • 150 g geriebener Käse Mozzarella, Cheddar oder beliebige Käsesorte.
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack.
  • 100 g Schinkenwürfel Für vegetarische Variante weglassen.
  • 50 g geriebener Käse (für das Bestreuen) Denselben Käse wie oben verwenden.
Für das Topping
  • 50 g geriebener Käse Deine Lieblingssorte.
  • 100 g Schinkenwürfel Optional, für vegetarische Variante weglassen.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor, während du einen Muffinblech mit Papierförmchen auskleidest oder leicht einfettest.
  2. Teigzubereitung: In einer großen Rührschüssel vermischst du das Dinkelmehl Type 630 oder Weizenmehl Type 405 mit dem Backpulver.
  3. Feuchte Zutaten hinzufügen: Gieße die passierten Tomaten, die Milch, die Eier und das Olivenöl in die Schüssel.
  4. Zutaten unterheben: Füge die gehackten getrockneten Tomaten, den geriebenen Käse und die Kräuter hinzu.
  5. Teig in die Förmchen füllen: Fülle den Muffinteig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  6. Topping hinzufügen: Verteile die gewürfelten Schinkenwürfel und den zusätzlichen geriebenen Käse gleichmäßig auf den Muffins.
  7. Muffins backen: Backe die Muffins für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Abkühlen lassen: Lass die Muffins für einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie herausnimmst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 22gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Muffins gleichmäßig zu backen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!