Go Back
–+ servings
Potato-kohlrabi-casserole with minced meat

Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit Hackfleisch lecker zubereiten

Ein köstlicher Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit Hackfleisch, der einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie erfreut.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Kartoffeln frisch und festkochend
  • 300 g Kohlrabi
  • 400 g Hackfleisch Rind- oder Schweinehack
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Gemüsebrühe natriumarme Brühe empfohlen
  • 150 g Käse gerieben
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die optionale Dekoration
  • zu Geschmack Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Schnittlauch
  • zu Geschmack g Semmelbrösel

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Kochplatte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Kartoffeln und Kohlrabi in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
  4. In einer Schüssel Sahne und Gemüsebrühe vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Eine Auflaufform einfetten und die Schichten aus Kartoffeln, Kohlrabi und Hackfleisch abwechselnd anordnen. Soße darüber gießen.
  6. Geriebenen Käse über die oberste Schicht streuen und im Ofen 30-35 Minuten backen.
  7. Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu entfalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Das Rezept eignet sich hervorragend für Familienessen und kann leicht angepasst werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!