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Knusprige Zucchini- und Feta-Bällchen aus dem Ofen

Knusprige Zucchini- und Feta-Bällchen aus dem Ofen

Gesunde und knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen, ideal als Snack oder Fingerfood.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 2 Stück Zucchini Gut abtropfen lassen.
  • 200 g Feta-Käse Kann durch pflanzlichen Feta ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Kann durch gemahlenen Leinsamen oder Chiasamen ersetzt werden.
  • 100 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 Bund Petersilie Andere Kräuter wie Dill oder Basilikum sind ebenfalls möglich.
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Paprika Nach eigenem Empfinden anpassen.
  • 2 EL Olivenöl Zum Bestreichen der Bällchen.

Equipment

  • Reibe
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich und reibe sie mit einer Reibe. Drücke die geriebenen Zucchini aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Hacke die Petersilie und bröckele den Feta-Käse.
  3. In einer großen Schüssel kombinierst du die Zucchini mit Feta, Eiern, Mehl, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer. Mische alles gründlich.
  4. Heize deinen Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vor.
  5. Nimm einen Esslöffel der Mischung und forme walnussgroße Bällchen. Platziere sie auf einem Backblech.
  6. Bestreiche die Bällchen leicht mit Olivenöl.
  7. Backe die Bällchen im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten. Drehe sie nach der Hälfte der Zeit um.
  8. Nimm die Bällchen aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 7gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini gründlich auszupressen, damit die Bällchen nicht matschig werden. Lasse ausreichend Platz zwischen den Bällchen auf dem Backblech.

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