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Kohlrabi Suppe

Kohlrabi Suppe für die ganze Familie – einfach lecker

Diese köstliche Kohlrabi Suppe ist gesund, schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Kohlrabi Frischer Kohlrabi verleiht das beste Aroma.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotte oder Lauch ersetzt werden.
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Für intensiveren Geschmack, Homemade oder natriumarme Optionen wählen.
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative Ersetzt durch Kokosmilch oder Mandelcreme für eine vegane Variante.
  • 1 EL Senf Dijon-Senf funktioniert gut, Menge nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Salz Essentielles Gewürz.
  • nach Geschmack Pfeffer Essentielles Gewürz.

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer oder Standmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kohlrabi Suppe
  1. Gemüse vorbereiten: Schält und schneidet den frischen Kohlrabi sowie die Zwiebel in kleine Stücke.
  2. Zwiebel anbraten: Erhitzt in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze und gebt die geschnittene Zwiebel hinzu. Sautiert sie für etwa 3-5 Minuten.
  3. Kohlrabi hinzufügen: Fügt die vorbereiteten Kohlrabistücke in den Topf hinzu und bratet sie für weitere 5 Minuten an.
  4. Brühe hinzufügen: Gießt die Gemüsebrühe in den Topf und bringt alles zum Kochen. Lasst die Mischung etwa 15-20 Minuten köcheln.
  5. Suppe pürieren: Püriert die Mischung, bis sie schön cremig und glatt ist.
  6. Vervollständigen: Gebt die pürierte Suppe zurück in den Topf und verrührt sie mit der Sahne oder pflanzlicher Alternative sowie dem Senf. Schmeckt ab.
  7. Servieren: Die fertige Suppe kann nun warm serviert werden. Garniert mit frischen Kräutern nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für eine veganen Variante einfach Sahne durch Kokosmilch oder Mandelcreme ersetzen.

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