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Mittagessenbox Rezepte

Kreative Mittagessenbox Rezepte für jeden Tag

Entdecke leckere und gesunde Mittagessenbox Rezepte wie die Brokkoli-Käse-Nuggets, die Kinder und Erwachsene begeistern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nuggets
  • 500 g Brokkoli frisch oder gefroren, gut hacken
  • 200 g Käse (z.B. Cheddar) alternativ Gouda oder Mozzarella
  • 100 g Semmelbrösel oder glutenfreie Option wie gemahlene Mandeln
  • 2 Stück Eier können mit Leinsamenmehl ersetzt werden
  • 1 Tl Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver) nach Belieben anpassen
Für die Dips
  • 150 g Joghurtsoße nach Geschmack würzen
  • 100 g Ketchup Klassiker für die Nuggets
  • 50 ml scharfe BBQ-Sauce für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Dampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Dämpfe den Brokkoli 5–7 Minuten, bis er zart ist und dann abkühlen lassen.
  3. Vermenge den gehackten Brokkoli mit Käse, Semmelbröseln und Gewürzen in einer großen Schüssel.
  4. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel und füge sie der Mischung hinzu. Gut vermengen.
  5. Forme kleine Nuggets und lege sie auf das Backblech mit genügend Platz.
  6. Backe die Nuggets 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind, und wende sie nach der Hälfte der Backzeit.
  7. Serviere die Nuggets heiß mit deinen Lieblingsdips.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Nuggets sind ideal für Mittagessenboxen und bleiben im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.

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