Go Back
–+ servings
Kuchen ohne Backen

Kuchen ohne Backen: Gesundheitsbewusster Genuss

Entdecke das Rezept für einen zuckerfreien Joghurtkuchen, perfekt für gesundheitsbewusste Naschkatzen und einfach zubereitet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Gesund
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 500 g Griechischer Joghurt sorgt für eine feuchte Textur und cremigen Geschmack
  • 3 Stück Eier liefern Struktur und Stabilität; ersetze sie durch Leinsamen-Eier für eine vegane Variante
  • 100 g Honig natürlicher Süßstoff; für eine vegane Option verwende Ahornsirup
  • 200 g Dinkelmehl gibt dem Kuchen eine herzhafte Konsistenz; alternativ Vollkornmehl verwenden
  • 50 g Kokosöl bringt Reichtum und Feuchtigkeit; ersetze es durch ungesalzene Butter oder Pflanzenöl
  • 1 TL Backpulver sorgt dafür, dass der Kuchen aufgeht
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Gesamtgeschmack; verwende reines Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • Optionales Topping frische Beeren oder Nüsse zur Dekoration; saisonale Früchte sorgen für den besten Geschmack

Equipment

  • Springform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Zuckerfreien Joghurtkuchen
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und schmiere eine 20 cm große Springform mit Kokosöl ein.
  2. Schlage die Eier in einer großen Schüssel kräftig auf, bis sie schaumig und leicht aufgehellt sind.
  3. Füge den griechischen Joghurt und den Honig zu den geschlagenen Eiern hinzu und vermische alles gründlich.
  4. In einem separaten Behälter schmelze das Kokosöl und füge es zusammen mit dem Vanilleextrakt zur Ei-Joghurt-Mischung hinzu.
  5. In einer anderen Schüssel siebe das Dinkelmehl, Backpulver und eine Prise Salz zusammen.
  6. Gib die trockenen Zutaten in die Schüssel mit der feuchten Mischung und rühre alles vorsichtig um.
  7. Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche gleichmäßig glatt.
  8. Backe den Kuchen etwa 45–50 Minuten lang, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  9. Lass den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen.
  10. Dekoriere den Kuchen nach Belieben mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 200IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Eier gut schlagen für eine leichte Textur. Nicht zu lange rühren, um Dichte zu vermeiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!