Leckere Taco-Muffins für jeden Anlass

Die Taco-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Tacos, die knackiges Gemüse, gewürztes Fleisch und geschmolzenen Käse vereint.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Abkühlzeit 5

Total Time 45

Servings: 12 Muffins

Course: Mittagessen

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Füllung

500 g Rinderhackfleisch Für leichtere Variante Putenhack oder pflanzliches Hack verwenden.
200 g Käse, gerieben Cheddar oder mexikanische Käsemischung.
1 Paket Taco-Gewürz Selbstgemischtes Gewürz für persönliche Note.
1 Paket Muffinmix Vollkorn- oder glutenfreien Muffinmix verwenden.
300 g Frisches Gemüse (z.B. Paprika, Zwiebeln) Andere Gemüsesorten als Ersatz geeignet.
200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt Optionaler Belag für zusätzliche Cremigkeit.

Equipment

Muffinform
Pfanne
Schüssel

Method

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinform mit Backspray oder Öl einfetten.
Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es gleichmäßig braun ist (ca. 5-7 Minuten). Taco-Gewürz und Gemüse hinzufügen, weitere 2-3 Minuten kochen.
Muffinteig gemäß Anleitung zubereiten, dann die Fleisch-Gemüse-Mischung und den Käse vorsichtig unterheben.
Muffinform gleichmäßig mit der Mischung füllen, etwa zu drei Vierteln.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Fertige Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kühlgitter legen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Teig nicht übermixen und verschiedene Füllungen ausprobieren. Serviert mit Guacamole oder Salsa für intensiveren Geschmack.

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