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Makkaroni Auflauf

Leckeres Makkaroni Auflauf Rezept für die Familie

Ein einfaches und herzhaftes Makkaroni Auflauf Rezept für die Familie, ideal für Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 250 g Makkaroni kann durch andere Kurzpasta ersetzt werden
  • 300 g Hackfleisch Puten- oder Hühnerhackfleisch für leichtere Variante
  • 1 Zwiebel alternativ Schalotten für süßere Note
  • 2 Zehen Knoblauch alternativ Knoblauchpulver
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 2 EL Tomatenmark oder halbe Menge Tomatensoße
  • 400 g passierte Tomaten Dosen-Tomaten oder Marinara möglich
  • 200 ml Wasser oder Brühe für reichhaltigeres Aroma
  • 200 ml Rinderbrühe Gemüse- oder Hühnerbrühe als Alternativen
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Basilikum frisch oder getrocknet
  • 1 TL Oregano frisch oder getrocknet
  • 1 TL Zucker optional
  • 200 g Crème fraîche oder Schmand/Ricotta
  • 150 g geriebener Käse Mozzarella oder Käsemischung

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Backofen

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Erhitze Öl in einer Pfanne, brate das Hackfleisch krümelig und braun an (5-7 Minuten).
  3. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu, brate alles für 2 Minuten an.
  4. Rühre das Tomatenmark unter und koche es kurz an (1-2 Minuten).
  5. Gebe passierte Tomaten, Wasser, Rinderbrühe und Gewürze in die Pfanne, lasse die Soße köcheln (5-7 Minuten).
  6. Verteile die ungekochten Makkaroni in einer Auflaufform, gieße die Soße darüber.
  7. Lass kleine Kleckse Crème fraîche auf der Oberfläche, gefolgt von geriebenem Käse.
  8. Backe den Auflauf für 30-35 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.
  9. Lass den Auflauf kurz ruhen, garniere mit frischen Kräutern und serviere.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 4mg

Notes

Eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann eingefroren werden.

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