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Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch alla Mamma

Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch alla Mamma – Lecker und einfach!

Dieses Rezept für Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch alla Mamma ist der Inbegriff von Comfort Food und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 250 g Makkaroni
  • 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) Kann durch Pute oder Gemüse ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt, sorgt für süßliche Note.
  • 2 Zehen Knoblauch Optional, intensiviert den Geschmack.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten, kann durch Butter ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Verleiht der Soße Tiefe und Farbe.
  • 600 ml passierte Tomaten Basis für die Soße.
  • 200 ml Wasser Kann durch Brühe ersetzt werden.
  • 1 Würfel Rinderbrühe Fügt Umami-Note hinzu.
  • 1 TL Salz Essenzielles Grundgewürz.
  • 1 TL Pfeffer Essenzielles Grundgewürz.
  • 1 TL getrockneter Basilikum Gibt italienisches Flair.
  • 1 TL getrockneter Oregano Gibt italienisches Flair.
  • 1 TL Zucker Balanciert die Säure der Tomaten.
  • 200 g Crème fraîche Sorgt für cremige Konsistenz.
  • 150 g geriebener Käse Für goldene Kruste, Auswahl zwischen Gouda, Cheddar oder Mozzarella.

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch klein.
  3. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch krümelig an. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate alles zusammen.
  4. Füge das Tomatenmark hinzu und röste es für 1-2 Minuten an.
  5. Gieße die passierten Tomaten und das Wasser in die Pfanne und füge die Rinderbrühe sowie die Gewürze hinzu.
  6. Gib die ungekochten Makkaroni in eine große Auflaufform und gieße die Soße darüber.
  7. Löffle die Crème fraîche gleichmäßig auf die Makkaroni und bestreue mit geriebenem Käse.
  8. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für 30-35 Minuten.
  9. Lasse den Auflauf ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 32gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 25mgIron: 15mg

Notes

Dieser Auflauf ist perfekt für jede Familienfeier und kann im Voraus zubereitet werden.

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