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One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais

One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais Genuss

Ein köstlicher One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais, der in 30 Minuten zubereitet und reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 250 g Langkornreis Parboiled Basmati als duftende Alternative
  • 500 ml Wasser Mit Gemüsebrühe ersetzen für mehr Geschmack
Für das Gemüse
  • 140 g Mais (1 kleine Dose) Frischer Mais kann verwendet werden
  • 1 Dose Kidneybohnen Ca. 250-285 g abgetropft
  • 400 g Tomaten (1 Dose) Frische Tomaten können verwendet werden
  • 2 Paprika (rot und gelb) Jede süße Paprika ist geeignet
  • 1-2 Stück Knoblauch Nach Vorliebe anpassen
Für die Gewürze und Öle
  • 3 Esslöffel Olivenöl Neutrales Öl kann ebenfalls verwendet werden
  • 25 g Gemüsebrühe-Pulver Ca. 1,5 Esslöffel
  • 0.5 Teelöffel Getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung als Alternative
  • 2 Teelöffel Süßes Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver ist ebenfalls eine tolle Option
  • 0.25 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Optional
  • Schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen
Variationen und Toppings
  • Veganes Hackfleisch Für zusätzliche Herzlichkeit
  • Veganer Feta Für eine würzige Note

Equipment

  • großer Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Paprika in kleine Würfel und hacke den Knoblauch fein. Bereite alles in einer Schüssel vor.
  2. Gib den Langkornreis in einen großen Kochtopf und füge 500 ml Wasser sowie das Gemüsebrühe-Pulver hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen.
  3. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse den Reis 12 Minuten lang köcheln.
  4. Füge die abgetropften Bohnen, den Mais, die gewürfelten Paprika, die gehackten Tomaten und den Knoblauch hinzu und vermische alles gut.
  5. Decke den Topf wieder ab und lasse die Mischung für weitere 15 Minuten köcheln.
  6. Vor dem Servieren mit Gewürzen abschmecken und warm genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, den Reis zu spülen, um ein klebrigeres Ergebnis zu vermeiden. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten.

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