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pflaumenkuchen mit pudding

Pflaumenkuchen mit Pudding – Fruchtige Versuchung fürs Herz

Ein köstlicher Pflaumenkuchen mit Pudding, der süße und leicht säuerliche Aromen vereint. Perfekt für jedes Dessert oder Nachmittagskaffee.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver sorgt für luftige Textur
  • 125 g Butter kann durch Margarine ersetzt werden
  • 100 g Zucker kann nach Wunsch reduziert werden
Für die Füllung
  • 500 ml Milch Alternativ pflanzliche Milch
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver wähle eine Marke ohne Zusatzstoffe
  • 200 g Frischkäse kann durch Mascarpone ersetzt werden
  • 500 g Pflaumen können durch andere Steinfrüchte ersetzt werden
Für den Streusel
  • 75 g Butter für knusprige Streusel
  • 100 g Zucker für süße Kruste
  • 150 g Mehl für krümelige Konsistenz

Equipment

  • Rührschüssel
  • Topf
  • Springform
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Gib die Zutaten für die Streusel in eine Rührschüssel und knete sie, bis sie krümelig sind.
  3. Fette eine Springform ein und drücke ein Drittel der Streuselmasse in den Boden.
  4. Gib Milch, Zucker und Vanille-Puddingpulver in einen Topf und bringe sie zum Kochen.
  5. Nehme den Topf vom Herd und füge den Frischkäse hinzu, bis die Mischung cremig ist.
  6. Wasche die Pflaumen und schneide sie in Viertel.
  7. Gieße die Puddingmasse gleichmäßig über die Streuselbasis.
  8. Lege die Pflaumenviertel gleichmäßig auf die Puddingfüllung und streue die restlichen Streusel darüber.
  9. Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten.
  10. Lass den Kuchen in der Springform abkühlen und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Vermeide es, den Ofen während des Backens zu öffnen.

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