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Saftiger Apfel-Zimt-Crumble-Kuchen

Saftiger Apfel-Zimt-Crumble-Kuchen für Genussmomente

Ein einfacher und saftiger Apfel-Zimt-Crumble-Kuchen, der durch frische Äpfel und Buttermilch überzeugt und jedem Anlass gerecht wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Typ 405 Ersetzen Sie es durch glutenfreies Mehl, wenn nötig.
  • 1 TL Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Gemahlener Zimt Probieren Sie auch andere Gewürze wie Muskatnuss aus.
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
  • 125 g weiche Butter Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 150 g Zucker Kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Verwenden Sie große Eier.
  • 200 ml Milch oder Buttermilch Buttermilch sorgt für einen reicheren, fluffigeren Kuchen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Wählen Sie bestenfalls reinen Vanilleextrakt.
  • 500 g Äpfel (z.B. Elstar oder Braeburn) Wählen Sie feste, säuerliche Sorten.
Für den Streusel
  • 150 g Weizenmehl
  • 100 g Zucker Kann zur Hälfte durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 100 g kalte Butter Muss kalt sein.
  • 1 TL Gemahlener Zimt
Für den Guss
  • 150 g Puderzucker
  • 30 ml Milch oder Zitronensaft Je nach gewünschter Dicke anpassen.

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Zimt und eine Prise Salz sorgfältig durchsieben.
  3. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, den Zucker und die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern sanft verreiben.
  4. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker geschmeidig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  5. Die Eier nacheinander in die Buttermischung einarbeiten und den Vanilleextrakt hinzufügen.
  6. Langsam die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch oder Buttermilch unter die cremige Masse heben.
  7. Die gewürfelten Äpfel zuvor leicht in Mehl wenden und vorsichtig unter den Teig heben.
  8. Den vorbereiteten Streusel gleichmäßig über den Kuchenteig streuen.
  9. Den Kuchen zuerst 20 Minuten bei 180°C backen, danach die Temperatur auf 160°C reduzieren und weitere 30-40 Minuten backen.
  10. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter transferieren.
  11. Für die Glasur den Puderzucker mit Milch oder Zitronensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 280kcalCarbohydrates: 42gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Äpfel fest und säuerlich zu wählen, um einen matschigen Kuchen zu vermeiden.

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