Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, das Ei und die weiche Butter. Knete die Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.

Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Steche mit einer Gabel in den Teig und backe ihn bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten.

Erhitze die Milch, Zucker und die Vanilleschote in einem Topf. Rühre die Stärke mit etwas kalter Milch glatt und füge sie zur heißen Mischung hinzu. Koche, bis der Pudding eindickt.

Gieße den fertigen Pudding gleichmäßig über den vorgebackenen Teig.

Wasche und halbiere die Zwetschgen. Lege die Hälften mit der Schnittseite nach oben auf den Pudding.

Vermische für die Streusel das Mehl, Butter und Zucker in einer Schüssel und knete alles bis die Streusel krümelig sind. Verteile sie über die Zwetschgen.

Backe den Zwetschgenkuchen bei 180 °C für etwa 30-40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.

Lass den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du ihn anschneidest.