Ingredients
Equipment
Method
Teig zubereiten
- Schlage Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig auf. Füge die Eier nacheinander hinzu und vermische sie gut.
- Mische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel und gebe es nach und nach zu der Buttermischung.
- Breite den Teig gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Form aus und backe ihn bei 160 °C für etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist.
Puddingfüllung zubereiten
- Koche die Milch zusammen mit Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Vermische das Puddingpulver mit etwas kalter Milch. Wenn die Milch kocht, rühre die Puddingmischung ein und koche, bis sie eindickt.
- Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
Kuchen zusammensetzen
- Wenn der Teig vollständig ausgekühlt ist, entferne ihn vorsichtig aus der Form.
- Gieße die warme Puddingfüllung gleichmäßig über den Kuchen und streiche sie glatt.
- Lege die zerbrochenen Butterkekse gleichmäßig auf die Füllung und lasse alles abkühlen.
- Stelle den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Schokoladenglasur zubereiten
- Schmelze die Schokolade zusammen mit der Sahne und dem Kokosfett bei niedriger Hitze und rühre kontinuierlich.
- Lass die Glasur leicht abkühlen, bevor du sie über den Kuchen gießt.
Kühlen und Servieren
- Nach dem Gießen der Glasur, stelle den Kuchen erneut in den Kühlschrank und lasse ihn mindestens 2 Stunden kühlen.
- Schneide den Kuchen mit einem gezackten Messer in gleichmäßige Quadrate zum Servieren.
Nutrition
Notes
Idealerweise über Nacht kühlen, damit die Geschmäcker sich entfalten.