Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege die Backform mit Backpapier aus.
- Püriere die Butterkekse zu feinen Bröseln und mische sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Mischung gleichmäßig und fest in die vorbereitete Backform.
- Vermische die schwarzen Johannisbeeren mit 50 g Zucker und lasse die Mischung 5 Minuten ruhen.
- Mische den Frischkäse, den restlichen Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Füge die gehackten Pistazien zur Mischung hinzu und falte sie vorsichtig unter.
- Verteile die schwarzen Johannisbeeren gleichmäßig auf der Keksbasis und gieße die cremige Mischung darüber.
- Backe die Riegel für 30–35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Lass die Riegel vollständig abkühlen in der Form, bevor du sie in Stücke schneidest.
Nutrition
Notes
Die Riegel sind ideal für einen Nachmittagssnack oder als Dessert für Gäste. Variiere die Zutaten nach Lust und Laune.