Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind, etwa 8–10 Minuten. Bevor du die Spaghetti abgießt, hebe eine Tasse des Nudelwassers auf. Lass die Spaghetti in einem Sieb abtropfen und stelle sie kurz beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Füge die dünn geschnittenen Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten, bis sie goldbraun werden. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.

Gib die roten Pfefferflocken zu dem goldbraunen Knoblauch in der Pfanne und röste sie etwa 30 Sekunden mit.

Füge die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit der Knoblauch-Öl-Mischung hinzu und mische alles gründlich.

Rühre die gehackte Petersilie unter die Spaghetti und schmecke das Gericht mit Salz ab.

Serviere die Spaghetti Aglio e Olio heiß. Optional kannst du geriebenen Parmesan darüber streuen.