In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und das Ei vermengen. Kühle die Butter, bevor du sie hinzufügst und verknete alles zu einem glatten Teig.

Erhitze in einem Topf die Milch, bis sie fast kocht. Mische das Puddingpulver mit Zucker und kalter Milch, rühre in die heiße Milch ein und lass den Pudding eindicken.

Gib in eine Schüssel Mehl, Zucker und kalte Butter in Stückchen. Verknete alles, bis eine krümelige Masse entsteht. Stelle die Streusel beiseite.

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette die Springform ein und staube sie mit Mehl aus.

Drücke den gekühlten Teig gleichmäßig auf den Boden der Springform und ziehe ihn leicht an die Ränder hoch.

Verteile den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig.

Streue die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über den Pudding.

Backe den Streuselkuchen 40–45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.

Lasse den Kuchen für 10–15 Minuten in der Form abkühlen und setze ihn dann auf ein Kuchengitter.