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Zucchini Auflauf Rezept

Zucchini Auflauf Rezept: Einfach & Lecker Kochen

Dieses Zucchini Auflauf Rezept ist eine köstliche Mischung aus Zucchini, Karotten und Zwiebeln, perfekt für jedes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Zucchini mittelgroß, ungeschält
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder süß
  • 2 Stück Karotten frisch oder vorgerieben
  • 200 g Füllmix oder selbstgemachte Semmelbrösel
  • 1 Dose Champignon-Creme-Suppe
  • 200 g Sauerrahm Alternativen: Frischkäse, griechischer Joghurt
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 150 g Geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmental
  • 50 g Optionale Röstzwiebeln
  • 1 EL Butter optional zum Einfetten

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Kochgeschirr
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten blanchieren.
  3. Füllmix, Champignon-Creme-Suppe und Sauerrahm in einer Schüssel vermengen.
  4. Zwiebeln und Karotten in Olivenöl anbraten.
  5. Angebratene Zwiebeln und Karotten zur Füllung hinzufügen und Zucchini unterheben.
  6. Mischung in die Auflaufform geben und glatt streichen.
  7. Optional mit Röstzwiebeln oder zusätzlichem Füllmix bestreuen.
  8. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Lass die blanchierten Zucchini gut abtropfen, um einen wässrigen Auflauf zu vermeiden.

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