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Zwetschgen-Käsekuchen mit Mandelstreuseln

Zwetschgen-Käsekuchen mit Mandelstreuseln ganz leicht

Dieses Rezept für Zwetschgen-Käsekuchen mit Mandelstreuseln kombiniert cremigen Quark und saftige Pflaumen und ist einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Quarkfüllung
  • 500 g Quark Alternativ Ricotta oder griechischen Joghurt verwenden.
  • 3 Stück Eier Für vegane Option Flax-Eier verwenden.
  • 50 g Stärke (z.B. Speisestärke) Kann durch Pfeilwurzstärke oder Tapiokastärke ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Menge reduzieren für weniger süßen Geschmack.
  • 600 g Zwetschgen Frische oder gefrorene Früchte.
Für den Streusel
  • 250 g Mehl Für glutenfreie Version eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
  • 125 g Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 100 g Mandeln (gemahlen, geschnitten oder flach) Für nussfreie Variante weglassen oder durch Samen ersetzen.
  • 1 TL Zimt Mengenanpassung nach persönlichem Geschmack möglich.

Equipment

  • Backrahmen
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.
  2. Backrahmen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vorbereiten.
  3. Mehl, Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel vermengen und krümelig kneten.
  4. Hälfte der Streuselmischung in den Boden des Backrahmens drücken.
  5. Quark, Eier, Stärke und Zucker in einer separaten Schüssel verrühren und auf die Kruste gießen.
  6. Zwetschgen halbieren und auf der Quarkfüllung anordnen.
  7. Restliche Streuselmischung mit Mandeln mischen und über die Pflaumen streuen.
  8. Für 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  9. Käsekuchen vollständig im Backrahmen abkühlen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 80mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 8mgCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Ideal für spontane Gäste und Familienfeiern, kann im Voraus zubereitet werden.

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